創意四川料理餐廳「悅川」正式登場 新店限定優惠 $1酸菜魚 傳統做法糅合新式食材 四川名廚精心主理

無辣不歡的美食狂迷注意！糅合傳統及創意於一身的新派川式料理「悅川」正式登場，餐廳由正宗四川人、曾為多間著名川菜食店任總廚的鄧平師傅親自坐鎮！鄧師傅擅長於各種川菜食材用料之配搭及烹調方法，亦不時將創新意念注入傳統菜式，以超過30年的經驗帶領團隊匠心炮製出一系列獨樹一幟的滋味美饌；每道菜式不論是小食前菜、巧手小菜及特色甜點均展現出傳統川菜的精髓，採用不時不食之食材，變奏出各式精緻新穎的創意料理如「悅川上上簽」、「大刀風味白肉」、「藤椒清香魚」、「膠原脆皮豬手」、「孜然寸骨」、「安格斯牛肉豆腐腦」、及「粉蒸安格斯牛肉粒」等，為饕客締造嶄新的川菜體驗，帶來非凡的視覺及味覺享受。

餐廳裝潢別具風格，富有時尚現代感，更特設代表著四川的竹林打卡位，用餐環境寬敞舒適，設有2間貴賓房，不論是三五知己或一家大小亦能盡興歡聚，共享滋味時刻！

「悅川」於新店開幕期間更推出限時優惠，除了「買HK$1,000送HK$500」現金券優惠外，於晚市堂食消費滿HK$500及讚好官方Facebook（https://www.facebook.com/悅川-川式料理-109765191463475）或追蹤官方Instagram（https://www.instagram.com/yuechuan_hk/），並於個人社交媒體上傳一張餐廳食物相片及標籤「悅川」，即可以$1優惠價換購「老壇酸菜魚」乙份（原價：HK$218），先到先得，換完即止。

創新傳統互相結合 四川名廚精心主理
「悅川」主打新派川式料理，菜式用上大量當地出產的材料烹調，以傳統川菜煮法糅合新式食材，為饕客炮製一系列創新滋味及難忘的用餐體驗。星級推介「藤椒清香魚」，大廚以傳統川菜中不可缺少的調味料 ── 二荆條青椒入饌，香辣回甜的味道配上本地罕有的新鮮花椒及超過10小時熬製而成的香濃雞湯，當中的鱸魚肉片入口嫩滑而惹味，多層次的香辣滋味於舌尖上綻放，令人一試難忘；至於另一推介「膠原脆皮豬手」，每隻豬手均由大廚嚴格精選，配上四川獨有的調味香料，以及多道工序潛精心炮製而成，達致皮脆肉滑、肥而不膩的口感，絕對是味蕾上的新衝擊！

眾所周知川菜甚少以新鮮海產入饌，而「富貴香鍋海鮮」則選用每日新鮮運送的肉蟹、鮑魚、大蝦及魷魚等食材，加上四川干紅椒、香菜、大蒜、大蔥及秘制香鍋醬等多種配料炒製，炮製出別樹一幟的獨有川菜鮮味！至於「孜然寸骨」則選用豬後腿上的寸骨，經過腌、蒸、炸、燴炮製而成，品嚐下去口感嫩滑細膩，每一口均散發著孜然的獨特香氣；「安格斯牛肉豆腐腦」為四川樂山市著名小食之一，利用簡單的牛肉及豆腐，伴上香濃的湯汁勾芡，綴以香菜、大頭菜及干海椒等香料，入口香味瞬間充斥口腔，令人回味無窮，各位嗜辣狂迷一定不能錯過！

說到四川菜式豈能少得傳統涼菜？熱愛川菜老饕的您必點「悅川上上簽」，當中的紅油湯底由二荆條青椒及各種麻辣香料熬製超過12小時而成，入口散發出濃郁的麻辣香氣，惹味十足！另一四川傳統涼菜「大刀風味白肉」，大廚以大刀將白肉切成薄如半透明的紙，於燈光下一看即能清晰透出絲絲紋理，盡顯大師級刀工技藝，配上特製酸甜醬汁，開胃又清新！

美饌驚喜豈止於此？除傳統四川菜外，「悅川」亦有不少創新菜式如「粉蒸安格斯牛肉粒」，粉蒸牛肉為四川傳統名菜之一，使用米粉香料等鎖住牛肉水分蒸製而成，烹調後令肉質軟嫩多汁，肉質鬆軟細滑，入口充滿濃厚肉味，鄧師傅以口感細嫩的安格斯牛肉糅合傳統烹調方式，炮製出富含四川風味的新派菜式，彰顯大師級手工造詣。

新店期間限定優惠：消費滿HK$1,000可享HK$500現金券
為慶祝新店開張，「悅川」同時推出不同期間限定優惠！由即日至6月30日，餐廳推出「買HK$1,000送HK$500」現金券優惠！顧客凡購買$1,000現金優惠券，即10張$100現金優惠券，即可額外獲取價值$500現金優惠券！優惠券有效期至2023年4月30日，每次最多可使用3張，而且不設最低消費限額，讓您與親朋好友一同品嚐頂級美饌，滋味大滿足！

此外，由2022年6月1日至6月30日，餐廳推出堂食晚市$1酸菜魚優惠！顧客只需於星期一至五（公眾假期除外）晚市堂食消費滿HK$500，讚好官方Facebook或追蹤官方Instagram，並於個人社交媒體上傳一張餐廳食物相片及標籤「悅川」，即可以$1優惠價換購「老壇酸菜魚」乙份（原價：HK$218）！每日數量有限，售完即止！

悅川
地址：荃灣荃華街3號悅來坊2樓201號舖
營業時間：11:00 – 23:00（星期一至日）
查詢電話：2727 6388
Facebook：https://www.facebook.com/悅川-川式料理-109765191463475
Instagram：https://www.instagram.com/yuechuan_hk/